Cena esta Nochebuena un menú sano y barato recomendado por nutricionistas
La Academia de Gastronomía junto con la Consejería de Sanidad de la CAM y la Fundación Española de la Nutrición ponen a disposición de los ciudadanos siete menús que aportan como media 1.300 calorías, de las que un 42% proviene de hidratos de carbono, el 38% de lípidos y el 18% de las proteínas, con un aporte medio de fibra de 10 gramos. En la preparación de las recetas se utiliza aceite de oliva y su coste medio es de unos 6 euros por persona.
Cada menú, que está compuesto por tres platos y un postre, indica además de la composición nutricional y el aporte de energía, el precio aproximado por persona y los nutrientes y micronutrientes que aporta cada alimento y los beneficios que cada uno aporta a la salud. En la introducción y junto con los menús aparecen consejos nutricionales que pueden ser aplicados en cualquier época del año.
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