Aceite de Oliva de Madrid

La comunidad cuenta con cerca de 25.000 hectáreas dedicadas al cultivo del olivo. En la campaña de recogida de la aceituna de este año se espera obtener unas 10.000 toneladas de un fruto de alta calidad gracias a las buenas condiciones meteorológicas de la época de floración. De estas aceitunas saldrá un aceite poco ácido y de un color amarillo brillante e intenso, que el año pasado llegó a los 2,7 millones de litros.

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