El 80% de los restaurantes madrileños ofrecen estos caldos
La Comunidad de Madrid fortalece la imagen de los vinos de la región, cada vez más consumidos por su valor calidad, innovación, vanguardia y prestigio. Así lo ha destacado el vicepresidente regional y consejero de Cultura y Deportes, Ignacio González, tras visitar una bodega en Pozuelo de Rey y conocer, junto a la consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, el laborioso proceso para elaborar estos caldos madrileños.
El sector vitivinícola madrileño ha sabido posicionarse sobre la base de la calidad. Nuestros vinos son competitivos en precio, y el sector está innovando de forma permanente, para aportar nuevas variedades de uva y adaptarse al gusto actual de los consumidores”, ha señalado González, destacando “el apoyo de la Comunidad al esfuerzo de agricultores y productores de vino con Denominación de Origen para promocionar la calidad de nuestros caldos”.
El Ejecutivo regional no sólo respalda al sector vitivinícola madrileño en la promoción, sino también en investigación y desarrollo. También, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), se hacen decenas de investigaciones para mejorar los cultivos y su rentabilidad.