500 toneladas de polvorones y mazapanes, y más de medio millón de Roscones de Reyes

En esta época los tradicionales dulces madrileños nos hacen abrir boca. El sector pastelero, con más de 2.000 empresas, acumula en estas fechas el 20% de sus ventas anuales. Tienen previsto elaborar 500 toneladas de polvorones y mazapanes, y más de medio millón de Roscones de Reyes.

Prepara tu mesa de Navidad con alimentos de los Mercados Municipales

Los mercados municipales de Madrid te ofrecen todo lo que necesitas para disfrutar al máximo de estas fiestas.

Obras del nuevo Hotel Arcos de Moncloa

161 habitaciones y un mercado gastronómico

La consejera de Empleo, Turismo y Cultura de la Comunidad de Madrid, Ana Isabel Mariño, ha visitado las obras del futuro Hotel Arcos de Moncloa (C/ Arcipreste de Hita, 10), una innovadora propuesta turística que conjuga un establecimiento hotelero de 161 habitaciones con un espacio gastronómico que traslada al distrito de Argüelles-Moncloa el concepto del Mercado de San Miguel, potenciando el atractivo comercial y turístico de esta zona de Madrid.


Este nuevo espacio, que abrirá sus puertas en unos meses creando 250 empleos directos, supone un referente de calidad e innovación en el sector turístico, ya que aprovecha sinergias para crear nuevos productos turísticos que complementan la oferta comercial y de ocio del entorno. El establecimiento hotelero, que posiblemente se encuadre en la categoría de cuatro estrellas, alojará en la planta baja el denominado Mercado Moncloa, 800 metros cuadrados de ofertas gastronómicas al estilo del Mercado de San Miguel, vecino de la Plaza Mayor.

Maratón de 12 horas de música, danza, circo, teatro, cine, exposiciones y gastronomía en los Teatros del Canal

Domingo 25 de noviembre de 11:00 a 23:00 horas

Los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid presentan Contrapunto juvenil, un maratón de 12 horas de música, danza, circo, teatro, cine, exposiciones y gastronomía, que tendrá lugar el próximo domingo 25 de noviembre, desde las 11:00 hasta las 23:00 horas. Después de Chopinissimo y TempoLiszt, los Teatros del Canal apuestan este año por el talento de los jóvenes en todas las facetas artísticas.

Una oportunidad para niños, jóvenes y mayores, de deambular libremente por las instalaciones de los Teatros, donde cada espacio acogerá las más variopintas formas de expresión. Para finalizar la jornada, la Joven Orquesta y Coro de la Comunidad de Madrid (JORCAM) interpretará la Sinfonía Nº9 en re menor, Coral, de Beethoven. Este concierto es la única actividad de la jornada que requiere la adquisición de entrada.

La música sonará de forma ininterrumpida en las dos salas y en los vestíbulos de los Teatros. La jornada contará, entre otros, con la participación de grupos de cámara como el cuarteto Titán, el quinteto de viento-madera Lustigwindensemble, y el dúo de violín y piano formado por Jorge Guillén y Marcelino López. En cuanto a la danza, jóvenes coreógrafos presentarán pequeñas piezas como accIDent, coreografía de Gonzalo Díaz; Procedimiento 3, con música en directo y coreografía de Elena Serna; y Na Floresta, firmada por Nacho Duato.

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Alimentos de Madrid en los supermercados E. Leclerc

Del 7 al 18 de noviembre en ocho centros de la región

El director general de Medio Ambiente, Juan José Cerrón, ha presentado la campaña de promoción de productos de empresas agroalimentarias de la Comunidad en los supermercados E. Leclerc. Los centros de esta cadena promocionarán especialmente los Alimentos de Madrid hasta el próximo 18 de noviembre, y darán a conocer de manera destacada los productos de la región entre sus compradores.


La Comunidad cuenta con un sector agroalimentario en permanente expansión y que ocupa actualmente un puesto relevante en la producción y comercialización agroalimentaria a nivel nacional. Su evolución viene determinada por su cercanía a uno de los mayores centros de consumo de Europa y a su privilegiada ubicación geográfica.

Planes para el puente del Pilar en Madrid y pueblos cercanos

Mañana se celebra el Día de la Hispanidad y esta tarde se inicia el puente del Pilar. Consulta a continuación la agenda de ocio para pasar estos días libres entretenido en la capital y en varios municipios de la región.


Desfile del 12 de octubre de 2012, Fiesta Nacional - Secuencia de actos.
Especial Fiesta Nacional 12 de Octubre


Programación Fiestas del Barrio del Pilar 2012
Arnold Classic Europe 2012, del 12 al 14 de octubre en el Recinto Ferial de la Casa de Campo
XXIV Feria de Otoño del Libro Viejo y Antiguo de Madrid
'Gauguin y el viaje a lo exótico' en el Museo Thyssen-Bornemisza
Visitas Guiadas Oficiales octubre-noviembre-diciembre 2012 y enero 2013
Centros de Educación Ambiental, actividades otoño 2012
Hábitat Madrid. Actividades ambientales otoño 2012
Revista esMADRIDmagazine octubre - october 2012
Boletín Municipal de Deportes octubre 2012
Revista Madrid en Vivo GO! octubre 2012
Aprender a circular en bicicleta con el BiciFinde de Maudes a María de Molina, para el sábado 13 de octubre o el Curso de ciclismo urbano, domingo 14 de octubre

II Feria del Comercio y la Artesanía Villa de Torrelaguna, 13 y 14 de octubre 2012
I Jornadas Gastronómicas del Aceite de Madrid, hasta el 14 octubre de 2012
Oktoberfest en Rivas Vaciamadrid, hasta el 14 de octubre de 2012
Feria del Marisco en Las Rozas hasta el domingo 14 de octubre

Toda la agenda en ociopormadrid.es

Alimentos de Madrid en el Mercado de San Miguel

Los alimentos de Madrid gozan de gran prestigio y consideración, como avalan sus numerosas denominaciones de origen. Los vinos, el Aceite de Madrid y la Agricultura Ecológica son algunos de los productos que se promocionarán en el Mercado de San Miguel hasta finales de noviembre.

Día de mercado en la Cámara agraria. sábado 4 de agosto de 2012

Este mes de Agosto la huerta de Madrid sigue a pleno rendimiento y ofrece los productos más variados y más frescos: pimientos, pepinos, tomates, berenjenas, calabacines y un largo etcétera, todo ello fresquito, recogido el día antes para que no pierda sabor. Cultivado en las huertas de Villa del Prado, Aranjuez, Chinchón y San Martín de la Vega. Puro Kilómetro Cero, sin huella de carbono por el transporte.


Como producto destacado está la degustación y venta de melón de Villaconejos, traído directamente de la huerta por agricultores de toda la vida que, además de contarte cómo se elige un buen melón - tiene su técnica - te pueden explicar la diferencia que hay entre las variedades piel de sapo y mochuelo.

Como siempre estarán las estupendas carnes de ternera y cabrito de la Sierra de Guadarrama, el cordero colmenareño y el cerdo ibérico. Y si te gusta el queso tienes donde elegir: te ofrecen sus productos siete queserías artesanales de Miraflores de la Sierra, Torremocha de Jarama, Torrelaguna, San Mamés, Colmenar de Oreja y Fresnedillas de la Oliva.

Si todavía te queda sitio en el carrito para productos tradicionales, para el desayuno hay una oferta variada y apetitosa con productos como: pan, leche, miel y aceite de oliva virgen extra, así como dulces y repostería artesana.

También tienes para el aperitivo productos como: Ahumados elaborados en Madrid, jamón, chorizo, salchichón, lomo ibérico o patatas fritas y cortezas. Si eres cervecero estás de enhorabuena. Dos marcas de cerveza artesanal madrileña, que están haciendo furor: Cervezas “La Cibeles” y Cervezas “La Virgen”. Si eres más de vino, también estás de enhorabuena con nueve bodegas de Madrid a tu disposición.

Lugar: Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Pº Puerta del Ángel, 4.
Recinto Ferial Casa de Campo, Lago Puerta del Ángel
Horario: de 10 a 15 horas.
Información: Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, 91 463 81 50/91 463 57 05

Nuevo Mercado Gourmet Isabela en el Paseo de la Habana

La Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, acompañada del Consejero de Economía y Hacienda, Percival Manglano, inauguró el nuevo mercado Isabela de la capital. Un espacio de 3.000 metros cuadrados y cerca de 40 puestos que combina la restauración, espacio gourmet y el ocio, y que va a ser el espacio gastronómico más grande de España.


Situado en plena zona financiera de Madrid, ha supuesto la creación de 250 puestos de trabajo y una inversión privada de 30 millones de euros.

La industria láctea madrileña es la octava por volumen de ventas de toda España

11.000 vacas en la región

La Comunidad avala la alta calidad de la leche que se produce en la región, y apoya a las 86 explotaciones que cuentan con casi 11.000 vacas lecheras. Así lo ha puesto de manifiesto la consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, durante su visita a la granja Priégola, una de las industrias ganaderas de la región pionera tanto en el cuidado y bienestar de sus animales como en la incorporación de nuevas tecnologías.


El sector lácteo en la Comunidad se ha visto sometido a un intenso proceso de reestructuración, de forma que la innovación se ha convertido en la única fórmula de pervivencia. "El Gobierno regional trabaja para que las explotaciones sean punteras y muy especializadas, tanto en sus instalaciones como en la aplicación de nuevas tecnologías, selección genética y sanidad animal”, ha señalado Mariño.

Más de 1.000 pastelerías venderán unos 450.000 kilos de torrijas

Los madrileños y visitantes consumirán durante esta Semana Santa cerca de 3,6 millones de torrijas, unos 450.000 kilos, según datos estimativos de la Asociación de Empresarios de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid (AEPA), que agrupa a más de 1.000 pastelerías de la Región. En la Comunidad hay más de 2.000 establecimientos dedicados a la venta de productos de pan, pastelería y confitería que dan empleo a más de 5.500 personas.

La torrija, bañada en leche o vino, se mantiene como "la reina" de la Semana Santa, pero cada vez cobran más protagonismo las monas de Pascua y los pestiños, éstos últimos de gran tradición en nuestra Región. El origen de este dulce se remonta a finales del siglo XV, cuando empezó a elaborarse en conventos y palacios. Más tarde, la torrija se convirtió en un postre casero, aprovechando el pan sobrante y enriqueciéndolo con leche, azúcar y huevos.

En el periodo 2004-2011, la Comunidad ha apoyado la modernización y promoción del sector de panaderías y pastelerías con más de 2,8 millones de euros en subvenciones que han generado una inversión de más de 8,8 millones de euros en nuestra Región. Dichas subvenciones han ido destinadas a Pymes y a Asociaciones para campañas de promoción y dinamización del consumo, así como para la reforma de sus sedes. También se han subvencionado actividades formativas destinadas al sector.

Los Vinos de Madrid fortalecen su imagen dentro y fuera de la región

El 80% de los restaurantes madrileños ofrecen estos caldos

La Comunidad de Madrid fortalece la imagen de los vinos de la región, cada vez más consumidos por su valor calidad, innovación, vanguardia y prestigio. Así lo ha destacado el vicepresidente regional y consejero de Cultura y Deportes, Ignacio González, tras visitar una bodega en Pozuelo de Rey y conocer, junto a la consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, el laborioso proceso para elaborar estos caldos madrileños.

El sector vitivinícola madrileño ha sabido posicionarse sobre la base de la calidad. Nuestros vinos son competitivos en precio, y el sector está innovando de forma permanente, para aportar nuevas variedades de uva y adaptarse al gusto actual de los consumidores”, ha señalado González, destacando “el apoyo de la Comunidad al esfuerzo de agricultores y productores de vino con Denominación de Origen para promocionar la calidad de nuestros caldos”.

El Ejecutivo regional no sólo respalda al sector vitivinícola madrileño en la promoción, sino también en investigación y desarrollo. También, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), se hacen decenas de investigaciones para mejorar los cultivos y su rentabilidad.

Uno de cada tres madrileños come fuera de casa los días laborables

Casi un 6% menos de madrileños comen fuera de casa

Según el Barómetro de Alimentación de la Consejería de Sanidad el 61,7% de los madrileños que no come en casa lo hace en bares o restaurantes y se gastan una media de 10,70 euros en el menú; en general confían mucho en la seguridad de los alimentos que compran y solo un 10,8% de los encuestados han comprado alimentos por Internet.

Uno de cada tres madrileños come fuera de casa los días laborables con una media de 3 veces a la semana y con un gasto medio de 10,70 euros, según el Barómetro de Alimentación de la Consejería de Sanidad.

Como consecuencia de la crisis, el número de madrileños que come fuera del hogar ha descendido. Así, sí en 2009 el 40,1% realizaba alguna comida fuera del hogar, esa cifra descendió en 2010 al 34,3%. Mientras el porcentaje de personas que no realiza comidas fuera del hogar ha aumentado en 6 puntos, del 59,9% en 2009 al 65,7% en 2010. A la hora de comer fuera de casa, se observa una tendencia al ahorro. Y es que el gasto medio que los madrileños destinan al menú del día ha descendido en 33 céntimos. Así en 2010 los madrileños dedicaban 10,70 euros al menú del día frente a los 11,03 de 2009.

Según este barómetro, seis de cada diez madrileños que come fuera de casa los días laborables lo hace en bares y restaurantes, mientras que el 24,8% lo hace en el comedor de empresa o centro de estudios. Por su parte, el 25,7% lleva su comida al centro de trabajo y un 12,4% come en establecimientos de comida rápida.

El futuro centro de ocio gastronómico junto a Colón: Platea Madrid

Patricia Ortega Dolz para elpais.com


Si existe un valor seguro, ese es la gastronomía española. La crisis atiza a diestro y siniestro y las grandes apuestas culinarias siguen viendo la luz. Coincidiendo con el arranque de Madrid Fusión 2012 y tras la reciente inauguración de otro de los nuevos mercados de nueva generación como el de San Antón, se presentó ayer Platea Madrid o cómo convertir la galería-pasaje y los cines Carlos III en un nuevo macrocentro gastronómico en pleno eje comercial de Serrano (calle Goya, 5 y 7).

Botella inaugura Madrid Fusión 2012: 'En Madrid se come bien'

Gastronomía, plato fuerte del turismo y el empleo

La alcaldesa de Madrid, Ana Botella, ha proclamado hoy, durante la inauguración de la X Cumbre Madrid Fusión, que en la capital española "se come bien". El mérito, ha subrayado, es de miles de profesionales, "desde los trabajadores de Mercamadrid hasta los comerciantes minoristas y todos los cocineros y personal de sala de restaurantes y comedores". La alcaldesa ha rendido así un homenaje, no solo a los grandes cocineros, sino a todos los trabajadores de la gastronomía que se esfuerzan a diario y dan de comer a más de tres millones de madrileños. A ellos se suman los turistas y quienes vienen a Madrid por negocios, es decir, más de 8,3 millones de personas en 2011. Botella ha constatado, además, que Madrid tiene la suerte de ser la capital de un país en el que la "creatividad gastronómica" atrae al turismo de calidad y es un exponente de creación de empleo.

Madrid, añadió, es un lugar donde cocineros y empresarios de la restauración pueden desarrollar su trabajo "y hacernos disfrutar, a madrileños y turistas, con su dominio del arte culinario". En la metrópoli, añadió la alcaldesa, "la cocina y la mesa son parte central de nuestras vidas, de nuestra cultura y de nuestra forma de relacionarnos socialmente". Y la capital cuenta con una buena representación del amplio abanico gastronómico de toda España.

Madrid Fusión se ha convertido en una referencia mundial de la gastronomía moderna y la décima edición está dedicada al futuro de la cocina, su relación con la ciencia -sin olvidar la naturaleza y el origen de los productos-. Y sin dejar de lado todo lo que implica la experiencia culinaria (servicio de sala, vinos, repostería y la comunicación a través de las nuevas tecnologías). En esta décima edición de Madrid Fusión participan más de 100 cocineros y expertos.

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Citas Gastronómicas 2012 en la Comunidad de Madrid

En 2012 tendrán lugar en la región más de 150 citas gastronómicas que se publican en la web de la Comunidad en su apuesta por potenciar la gastronomía madrileña como atractivo turístico tanto para el madrileño como para el turista que llega de fuera. Así, la Comunidad participa en ferias, certámenes, concursos y jornadas gastronómicas y busca la mayor difusión posible para promocionar a los pequeños municipios madrileños.

Las citas dan cuenta de jornadas gastronómicas (de setas, caza, de otoño, primavera, matanza, entre otras); rutas, ferias y concursos de tapas y pinchos; ferias, mercados y mercadillos gastronómicos; Concursos (de tortillas, de tartas, de judiones, de recetas, de tapas y tapas canteras, etc.); degustaciones y exposiciones (de vino y dulces, hornazo, limonada y rosquillas, parrillada de churrasco, paella, caldereta, toro con patatas, chocolate con churros y otras comidas populares); Jornadas, Talleres y Cursos (de panes artesanos, queso, miel, setas, recetas tradicionales, etc).

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El mercado especial de alimentos de Madrid en la Cámara Agraria

El mercado especial de alimentos de Madrid con motivo de las fiestas navideñas, se celebra en la Cámara Agraria. Esta iniciativa, que lleva celebrándose mensualmente desde el pasado mes de junio, pretende acercar al consumidor los productos madrileños de cara a las compras de estas fechas y dar a conocer su gran calidad y variedad.


La buena acogida que están teniendo estos Días de Mercado ha animado a organizar una edición especial enfocada al consumo navideño, para que los madrileños puedan llenar sus despensas y sus platos de productos excelentes, a muy buenos precios, y sobre todo, de Madrid.

Abierta la cafetería y el restaurante del Palacio de Cibeles

Elena G. Sevillano para elpais.com


Hoy ya se puede desayunar en el Palacio de Cibeles: 1,5 euros por un café; 5,5 por un "desayuno español" (tosta de jamón, fruta o yogur y té o café) o 2,7 por uno sencillo, con bebida caliente y un bizcocho. Tanto la cafetería, en la segunda planta, como el restaurante, en la sexta, con dos terrazas de más de 400 metros cuadrados y vistas a la Cibeles, Alcalá, Gran Vía y Recoletos, se inauguran hoy. "Tengo unos nervios en el estómago que hace años que no notaba", contaba ayer Adolfo Muñoz, el conocido restaurador manchego que ha ganado el concurso para gestionar esos espacios cinco años. Espera que cerca de tres de cada 10 clientes sean turistas.

La Guía Michelín 2012 con nueve restaurantes madrileños y un total de 15 estrellas

La Ciudad de Madrid vuelve a sobresalir en el panorama gastronómico español. La nueva edición de la Guía Michelín acaba de reconocer el buen hacer de los restaurantes madrileños con la concesión de la segunda estrella a dos de ellos (El Club Allard, con Diego Guerrero a la cabeza, y Diverxo, de David Muñoz), que se suman a los cuatro que ya disponían de ellas (Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola Gastro y Ramón Freixa Madrid).

Con una estrella se mantienen Zalacaín, Kabuki y Kabuki Wellington, lo que arroja un resultado más que positivo: la Ciudad de Madrid alberga ya nueve restaurantes reconocidos con este apreciado galardón y un total de 15 estrellas. Los visitantes de la Ciudad de Madrid, que viene apostando por la gastronomía como uno de sus principales atractivos turísticos, seguirán teniendo la oportunidad de disfrutar, por tanto, de las creaciones de algunos de los mejores chefs del país. Una buena ocasión para comprobarlo será la próxima edición del Gastrofestival, del 23 de enero al 5 de febrero de 2012 (www.esmadrid.com/gastrofestival).

Guía de nutrición, compra y cocina fácil para jóvenes

La guía de orientación sobre nutrición, compra y cocina fácil para jóvenes, una publicación editada por la Consejería de Sanidad, está dirigida a jóvenes que viven solos y carecen de tiempo para cocinar y comprar alimentos frescos. Ofrece los conocimientos básicos necesarios para realizar una alimentación adecuada, desde el momento de planificar la compra hasta la elaboración de distintas recetas.

La guía se distribuye en las universidades de la Comunidad y a través de la página web de la Consejería de Sanidad. Esta guía quiere dar respuesta a las necesidades detectadas entre muchos jóvenes, que en muchas ocasiones modifican sus hábitos alimenticios por nuevas necesidades laborales y sociales que generan cambios en el estilo de vida.

La guía de orientación sobre nutrición, compra y cocina fácil para jóvenes recuerda conceptos básicos de la nutrición equilibrada, desde el número de raciones de cada grupo de alimentos que se deben tomar al día a qué alimentos se incluyen en cada grupo (farináceos, frutas y hortalizas, lácteos, carnes…) o cómo combinarlos a lo largo de las cinco comidas diarias y a la semana.