Sierra Norte: naturaleza, historia y gastronomía

Rutas por la Sierra Norte del Patronato Madrileño de Áreas de Montaña

'Sierra Norte' es una proyecto desarrollado por el Patronato Madrileño de Áreas de Montaña (PAMAM), que pretende dar a conocer la riqueza turística, medioambiental, gastronómica e histórica de la Sierra Norte de la Comunidad de Madrid.


El programa 'Rutas por la Sierra Norte' cuenta con 40 recorridos por los 42 municipios que la conforman, que nos permiten conocer sus pueblos y gentes. Se organizan desde el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte "Villa San Roque" (mapa). Aquí tenéis algunas de estas rutas:

- La Ruta del Paisaje y del Agua, que nos acerca al Convento de San Antonio de la Cabrera, la oresa de El Atazar y el Museo de la Cantería de El Berrueco.


- La Ruta de la Jara permite disfrutar de Cervera de Buitrago, Robledillo de la Jara, Berzosa del Lozoya y Montejo de la Sierra.

- La Ruta del Arte los viajeros pueden conocer la Villa de Torrelaguna, el Centro Artesanal Torrearte y el Museo de la Agricultura de Torremocha de El Jarama.


- La Ruta del Lozoya tiene un rico recorrido paisajístico y cultural por el Valle del Lozoya, Pinilla del Valle y Garganta de los Montes.

- La Ruta de El Paular permite combinar arte y naturaleza, desde el Puente del Perdón hasta el Monasterio de Santa María de El Paular.


- La Ruta del Marqués de Santillana. Supone un acercamiento a Buitrago de Lozoya, visitando su muralla, iglesias y edificios, sin pasar por alto el Museo Picasso. Un conjunto histórico artístico digno de disfrutar.

Gastronomía

Y como no, la gastronomía adquiere en estos recorridos un papel protagonista, donde la estrella indiscutible es la carne. Los judiones de Horcajuelo y Montejo de la Sierra, los productos de matanza y la carne de corzo, jabalí o liebre tampoco pasan desapercibidos.

Para terminar, una variada oferta de postres caseros de tradición serrana como la miel, los hojaldres, los almendrados, las cuajadas y las tartas.


Rutas en:
www.sierranorte.es