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viernes, 15 de octubre de 2021

Inaugurado el 'Madrid Food Innovation Hub' en el paseo de Alberto Palacios de Villaverde

El vivero de startups Madrid Food Innovation Hub nace con el objetivo de fomentar tecnologías disruptivas en los alimentos y revolucionar la industria global de la alimentación, convirtiéndose en un centro de referencia en Europa. Esta es la carta de presentación del nuevo centro de innovación y emprendimiento desarrollado por el Ayuntamiento de Madrid y ubicado en el distrito de Villaverde que, tal y como han explicado el alcalde, Jose Luis Martínez-Almeida, y la vicealcaldesa, Begoña Villacís, durante su inauguración, se convierte en uno de los mayores ecosistemas de innovación y emprendimiento en tecnología para la cadena agroalimentaria de Europa.

domingo, 9 de mayo de 2021

Nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible a participación ciudadana

El Ayuntamiento de Madrid trabaja ya en una nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible, para lo que ha previsto la celebración de talleres participativos con el fin de recoger propuestas y opiniones de la sociedad civil, el mundo de la investigación y los profesionales y poder incorporarlas a su nuevo programa. 

Madrid firmó en 2015 el Pacto de Milán, el primer protocolo internacional que anima a las ciudades a desarrollar sistemas alimentarios sostenibles que garanticen alimentos saludables y accesibles a toda su población, a proteger la biodiversidad y reducir el desperdicio de alimentos. 

lunes, 1 de marzo de 2021

Acaban las obras de remodelación del Mercado Municipal de Villaverde Alto

 La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, acompañada por el delegado de Economía, Innovación y Empleo, Miguel Angel Redondo, y la concejala del distrito de Villaverde, Concha Chapa, ha visitado el remodelado Mercado Municipal de Villaverde Alto. Villacís ha destacado “el excelente trabajo de los mercados municipales, el cuarto servicio mejor valorado por los madrileños, que en un año tan complicado han logrado la apertura de 100 nuevos locales”.

El Mercado Municipal de Villaverde Alto se ha inaugurado después de una remodelación integral, cuyo proyecto ha recuperado e impulsado la junta municipal del distrito con un presupuesto superior a 250.000 euros, que en parte será incluido en las subvenciones de ayudas a la remodelación de mercados.

Para la dinamización del espacio, además de la remodelación que conlleva la instalación de puestos más atractivos que aportan más vitalidad a la instalación, se ha incorporado un supermercado operado por Cash Ecofamilia, variante de bajo coste de La Despensa, y se ha presentado un proyecto de digitalización para que este mercado se sume a la plataforma de comercio electrónico Mercado 47. 

martes, 26 de enero de 2021

Estos 12 restaurantes centenarios son declarados 'espacios culturales y turísticos de interés general'

El Pleno del Ayuntamiento de Madrid ha aprobado hoy, a propuesta del Área de Cultura, Turismo y Deporte, declarar a los restaurantes centenarios de Madrid espacios culturales y turísticos de especial significación ciudadana e interés general para la ciudad. Tradición, cultura y gastronomía son los ingredientes que distinguen a estos establecimientos que acumulan siglos de historia. Con esta medida, el Consistorio quiere poner en valor este valioso patrimonio de la capital, cuya supervivencia se está viendo seriamente amenazada por la crisis sanitaria derivada de la pandemia de la COVID-19.

viernes, 25 de septiembre de 2020

El Mercado de las Águilas, que cumple 40 años, usará energía solar para casi la mitad de su gasto eléctrico

La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, junto al delegado de Economía, Innovación y Empleo, ha visitado, con motivo de su 40 aniversario, el Mercado de las Águilas, del que ha destacado “su capacidad para modernizarse en unos momentos muy complicados, logrando mantener un 98 % de la ocupación de sus puestos y mejorando sus ventas online en más de un 100 % gracias a la digitalización”. El mercado, que cuenta con el Sello de Garantía Madrid, “está a la vanguardia también en los servicios ciudadanos, con cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos instalados en su aparcamiento”, ha explicado la vicealcaldesa. 

Redondo ha anunciado que este mercado municipal “contará a finales de enero con una instalación fotovoltaica en su azotea con 73 megavatios, lo que le permitirá nutrir mediante autoconsumo cerca del 40 % de sus necesidades”. 

En su 40 aniversario, el Mercado de las Águilas recuerda a la ciudadanía que se han adoptado todas las medidas de seguridad e higiene necesarias frente a la COVID-19 y que se pueden realizar pedidos de forma online a través de la plataforma Mercado47. 

viernes, 17 de julio de 2020

Madrid como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica se prolonga a 2021

Promoción de la gastronomía madrileña en Nueva York
El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, han firmado, en un acto celebrado en el Ayuntamiento de Madrid, un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que ostenta la ciudad de Madrid durante 2020 y 2021. Madrid ya había sido designada con esta capitalidad para el año 2020, pero la pandemia mundial de la COVID-19 ha hecho necesario ampliarla hasta el año 2021.

jueves, 16 de julio de 2020

8 terrazas de moda para este verano 2020 en Madrid



Las hay que están en azoteas con espectaculares vistas. Y las hay también a ras del suelo, rodeadas por exuberantes jardines. Solo hay que elegir y disfrutar de todos los sabores que nos regala el verano.

AZOTEA DEL CÍRCULO
Marqués de Casa Riera, 2

La azotea del Círculo de Bellas Artes cuenta con una de las más espectaculares vistas de Madrid, una perspectiva inigualable del entramado urbano de la ciudad, con los edificios de Gran Vía muy cerca. Instalado junto a la figura de Minerva que corona el edificio, este bar y restaurante es uno de los lugares más deseados del verano en Madrid, sobre todo cuando cae la noche. En su carta, alcachofas asadas con queso manchego, chipirones encebollados, presa Ibérica a la plancha con bimi... y estupendos cócteles. ¿Qué tal un mojito bajo las estrellas? Casi como en la playa.

lunes, 15 de junio de 2020

Nuevo proyecto de venta online de carne de cooperativistas de la Sierra Norte



La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado un proyecto junto con la cooperativa ganadera Ganademad, formada por 15 jóvenes ganaderos de la Sierra Norte, basado en una plataforma de distribución online para facilitar la comercialización de productos cárnicos de gran calidad, tras la crisis del COVID-19. Se trata de un canal de venta alternativo que conecta directamente al consumidor, al que llevan a casa su producto y les permite rentabilizar las explotaciones ganaderas sin intermediarios.

miércoles, 6 de mayo de 2020

Campaña a favor de alimentos locales de la Comunidad de Madrid en mercados



La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado una campaña a partir del próximo 11 de mayo para promover el consumo de alimentos locales y apoyar así al sector primario y de la industria alimentaria de la región en la evolución de la crisis generada por el COVID-19. Se trata de dos sectores esenciales que están realizando una gran labor y que se están viendo afectados por el cierre de hoteles, restaurantes y cafeterías.

“En estos momentos en los que la hostelería está pasando por extraordinarias dificultades hay que apostar por lo local”, ha indicado Díaz Ayuso, quien ha visitado la zona específica de productos de la Comunidad de Madrid del hipermercado Carrefour de Alcobendas, donde ha reconocido el esfuerzo que están realizando el sector primario y el de la industria alimentaria. También se ha referido al trabajo de los transportistas y personal de los hipermercados, así como de las tiendas de alimentación y mercados de cercanía, para garantizar el abastecimiento de alimentos a la población durante el estado de alarma declarado por el COVID-19.

sábado, 28 de marzo de 2020

Los mercados municipales, abiertos y con envío a domicilio, colaboran con el hospital de IFEMA



No hay nombres propios, ni puestos, ni protagonismos. Sólo la voluntad única de los mercados municipales madrileños de apoyar a los “invisibles”, a esas personas que están en primera línea de lucha contra la pandemia del coronavirus. Como cada viernes han vuelto a visibilizar esa solidaridad sin fisuras: 300 kilos de frutas y verduras han salido de los 45 mercados con un destino: IFEMA. Se han hecho también envíos a hospitales de la ciudad, cerca de mil kilos más.

miércoles, 18 de marzo de 2020

Taller de desayunos saludables para colegios y familias



Partiendo de una iniciativa del Servicio de Salud Pública del Área 1 de la CM, el taller se realiza de forma conjunta desde los CMSc de Retiro, Vicálvaro, Vallecas Villa y Puente de Vallecas.

Objetivo: fomentar el desayuno saludable y los hábitos relacionados con la higiene bucodental entre la comunidad escolar tratando de:
  • Que la comunidad escolar identifique en qué consiste un desayuno saludable y su importancia para la salud.
  • Que el alumnado interioricen en su vida cotidiana un desayuno saludable, como componente fundamental para llevar a cabo una vida sana
  • Que el profesorado y las familias refuercen los conocimientos y las actitudes de los escolares hacia un desayuno saludable.

sábado, 14 de septiembre de 2019

Ayudas a los vinos de la región con Denominación de Origen 'Vinos de Madrid'

Madrid Rutas del Vino, itinerarios por viñedos y bodegas La Comunidad de Madrid, en su apuesta por la sostenibilidad de la región y la calidad de los productos locales, ha incrementado este año en un 120 por ciento la ayuda a los vinos de la región con Denominación de Origen (D.O). En ese sentido, el Consejo de Gobierno ha aprobado esta semana un gasto de 459.775 euros que irá destinado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Madrid”, después de que el año pasado se destinaran 208.982 euros.

“Vinos de Madrid” se encarga de fomentar la calidad, promoción y comercialización de los caldos locales garantizando que reúnen las cualidades necesarias para que sean considerados aptos por la D.O. y cumplan con todos los controles de calidad que se les exigen. En esa línea, los vinos madrileños son un producto estratégico en la apuesta del Gobierno regional por la internacionalización y el compromiso que este tiene de seguir potenciando la calidad de nuestros productos locales.

viernes, 22 de marzo de 2019

El Molar es la nueva subzona de la Denominación de Origen Vinos de Madrid

La Comunidad de Madrid ha ampliado el territorio de su Denominación de Origen Vinos de Madrid con una cuarta subzona, El Molar, aprobada por la Unión Europea, que se une a las ya existentes de Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. El presidente regional, Ángel Garrido, ha participado hoy en la presentación por parte del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid de esta nueva subzona, reivindicada por el sector desde hace varios años.



“Es un momento histórico porque es la primera vez que se amplía nuestra Denominación de Origen Vinos de Madrid y responde, además, al deseo de los productores de la zona y de los once municipios involucrados”, ha explicado el presidente Garrido. La nueva subzona está constituida por Colmenar Viejo, El Molar, El Vellón, Patones de Arriba, Pedrezuela, San Agustín de Guadalix, Talamanca del Jarama, Torrelaguna, Torremocha del Jarama, Valdetorres de Jarama y Venturada, de modo que la D.O. pasará a abarcar 70 localidades.

martes, 5 de marzo de 2019

Inaugurado Gastrolab Villaverde en el Mares de Alimentación y Cuidados

Gastrolab y Mar de Alimentación y Cuidados, un binomio inseparable para promover y consolidar iniciativas que respondan a la demanda ciudadana de consumir alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y de comercio justo. Un nuevo espacio dedicado a conectar e impulsar iniciativas y proyectos que buscan cambiar el modelo de alimentación, para tener derecho a una alimentación sana, justa y de cercanía. Esta es la filosofía que resume el Mar de Alimentación y Cuidados de Villaverde, que incluye Gastrolab, la primera cocina incubadora pública de Madrid, y que hoy está de estreno.



La portavoz del Gobierno municipal, Rita Maestre, el delegado de Economía y Hacienda, Jorge García Castaño, y el concejal del distrito de Villaverde, Guillermo Zapata, han participado en la presentación pública del Mar de Alimentación y Cuidados, que forma parte del proyecto europeo MARES, uno de los 18 seleccionados en octubre de 2016 por la iniciativa Urban Innovative Actions (UIA) de la Comisión Europea. El Ayuntamiento de Madrid gestiona MARES, que está financiado por la UE con 4,8 millones de euros.

domingo, 2 de diciembre de 2018

Nuevo Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid en Platea Colón

El presidente regional, Ángel Garrido, ha inaugurado el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, que nace para seguir apostando por la investigación, la formación y la promoción vinculadas a la gastronomía madrileña. “Este centro nos va a permitir llevar a su máximo exponente todo el potencial de nuestros chefs y de los alimentos madrileños, a través de distintos espacios y proyectos en los que participarán asociaciones, entidades, empresas y consumidores”, ha destacado.

Nueva marca M Producto Certificado
Para ello, el nuevo espacio de la Comunidad, situado en el espacio Platea de la madrileña Plaza de Colón, desarrollará actividades formativas; actividades de investigación –en su laboratorio de gastrociencia y sala de análisis sensorial de los alimentos–; y actividades promocionales.

viernes, 30 de noviembre de 2018

Comercialización de productos ecológicos de Madrid en Carrefour por convenio

La Comunidad de Madrid apuesta por incrementar la presencia de productos ecológicos en las grandes superficies de la región. Con este objetivo, el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, ha firmado un convenio de colaboración con responsables de Carrefour para fomentar la producción, elaboración, comercialización y consumo de productos ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid.



Este convenio persigue entre sus objetivos promover la alimentación ecológica y el consumo responsable, además de defender el medio ambiente y el desarrollo rural. El acuerdo se suma al respaldo que ya da la Comunidad a estos productores a través de programas medioambientales de apoyo a la agricultura y a la ganadería y de las ayudas a microempresas, pymes y empresas intermedias para el fomento de las inversiones destinadas a la mejora de las condiciones de transformación y comercialización de productos agrarios.

Mediante este convenio, durante el próximo año se dará a conocer a los ciudadanos la oferta agroalimentaria certificada, se realizarán estudios para mejorar la agricultura ecológica y la protección del medio ambiente, se fomentará la diferenciación de las empresas con estándares sociales y responsabilidad social y se formará a los empresarios del sector agroecológico madrileño. Todo para promover el consumo de estos alimentos y aumentar su presencia en los estantes de los centros del primer grupo europeo de distribución.

“Además de los beneficios que procuran al medio ambiente, los productos ecológicos se pueden considerar como una opción de presente y futuro para contribuir al desarrollo rural”, ha explicado Izquierdo durante la firma del convenio. Son alimentos que no solo deben llevar un etiquetado especial, sino cumplir con unos requisitos establecidos, como los métodos de siembra, cultivo y recolección; las condiciones de explotación, la cualificación del personal o la prohibición de utilizar organismos modificados genéticamente, entre otros.

En la Comunidad de Madrid hay 445 empresas dedicadas al sector ecológico, lo que supone un incremento del 7,5 % con respecto a hace dos años. Se trata de una apuesta por los productos saludables y de proximidad que se traduce en la comercialización de casi 10.000 toneladas el pasado año, un 25 % más que en el ejercicio anterior.

lunes, 26 de noviembre de 2018

Premios 'World Cheese Awards' a 7 quesos madrileños



Siete quesos de la Comunidad de Madrid han sido galardonados recientemente en el certamen World Cheese Awards, considerado por los expertos como los ‘Óscar’ de los quesos. Elaborados en cuatro queserías de la región, estos quesos han recibido el reconocimiento internacional que los sitúa entre los mejores del mundo, en un concurso al que concurren cerca de 3.500 quesos de 41 países.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

Nuevo centro de formación en carnicería 'Educarne' en el mercado Barceló

Con sede en pleno centro de la ciudad, en uno de sus mercados más emblemáticos y con el deseo de congregar a todos los profesionales de la carnicería-charcutería y llevar al futuro a las jóvenes generaciones de carniceros y charcuteros, comienza su andadura el centro de formación cárnico EDUCARNE. El Área de Equidad, Derechos Sociales y Empleo, a través de la Dirección General de Comercio, ha concedido a FEDECARNE una subvención de 13.000 euros (30% de la inversión subvencionable ) para crear en el mercado de Barceló el primer centro de formación para la carnicería en la Comunidad de Madrid.



Esta escuela cuenta con la acreditación del Gobierno regional en las especialidades de carnicería y elaboración de productos cárnicos y docencia de formación profesional para el empleo. Los cursos que impartirán serán presenciales y alcanzarán las 510 horas y se prevé realizar al menos dos ediciones al año, cada una de ellas para 15 alumnos, preferiblemente desempleados.

lunes, 12 de noviembre de 2018

Mercamadridlab para formación y actividades

Un nuevo concepto llega a la Unidad Alimentaria: Mercamadridlab. Se trata de un aula, laboratorio, cocina, estudio de grabación, taller, foro, es decir, diversos usos para un espacio diferente, que ha abierto sus puertas este otoño en Mercamadrid, en el seno del Mercado Central de Pescados y que prevé una completa agenda de actividad para los próximos meses.



En su compromiso con el sector de la distribución y la formación de frescos, Mercamadrid da un paso más con la apertura de mercamadridlab, un nuevo concepto que busca avanzar en la puesta en valor y promoción del extraordinario producto fresco que comercializan las empresas de la unidad alimentaria a diario, así como de la rica y completa gastronomía española, cuyos ejes pivotan en los principios de la dieta mediterránea.

Su agenda abarca desde programas formativos que faciliten garantizar el relevo generacional en las profesiones del comercio detallista de frescos, hasta talleres gastronómicos de vanguardia para profesionales de la hostelería y restauración, pasando por jornadas especializadas en productos de temporada, grabación y emisión de actividades de show cooking, jornadas de degustación con profesionales de los medios de comunicación, bloggers e influencers o su puesta a disposición de toda aquella empresa que quiera abordar actividades para el aprendizaje y experimentación en torno a estos temas.

El nuevo espacio está dotado de equipos, tecnología, materiales y electrodomésticos profesionales de última generación, y con un diseño que permiten intuir la diferenciación de este espacio en un primer vistazo. En sus 154 metros cuadrados de superficie útil, consta de dos aulas de 55 metros cuadrados que pueden unirse para aforos más amplios, un espacio abierto de cocina para formación y presentación de productos, vestuarios, cuarto de cambio y lavado de calzado y cámara frigorífica. Mercamadridlab se concibe, por tanto, como un espacio modular multifuncional y flexible, un nuevo concepto con el que Mercamadrid da un paso más en los servicios que ofrece a sus clientes y al conjunto del sector.

El completo programa de inversión ejecutado en 2018 en el Mercado Central de Pescados, para su modernización, renovación de imagen y mejora de eficiencia energética, incluye la creación y puesta en marcha de este novedoso espacio, acorde al prestigio e importancia del referente internacional que constituye el mercado de pescados./

viernes, 12 de octubre de 2018

'Échale huevos a tu cocina' en los mercados



La Dirección General de Comercio, adscrita al área de Equidad, Derechos Sociales y Empleo, ha organizado la campaña “Échale huevos a tu cocina” en los mercados municipales a la que se ha sumado Canal Cocina para celebrar el día mundial del Huevo que se conmemora el 12 de octubre. La campaña se desarrollará durante el mes de octubre en los principales mercados de Madrid como el de la Cebada, San Antón, Ventas, Antón Martín, Prosperidad, Vallehermoso o Maravillas.

Esta actividad busca poner de manifiesto, a través de varias iniciativas, la importancia de los huevos dentro de una dieta equilibrada así como sus propiedades, valores nutricionales y su gran versatilidad a la hora de formar parte de cualquier menú.

Canal Cocina se trasladará a los mercados municipales y el próximo 13 de octubre obsequiará a los visitantes con una receta en la que el huevo será el alimento estrella. Además, este espacio televisivo entregará merchandising exclusivo a los que adquieran huevos en el mercado ese día con el fin de rendir un homenaje a su icónica seña de identidad.