Nuevos restaurantes destacados en Salamanca, Chamberí, Centro y Retiro

Adrián Delgado para ABC.es

Los años de la crisis han tenido un doble efecto sobre el sector hostelero de la capital. Por un lado, Madrid ha asistido a la llegada efímera de restaurantes y bares cuyos proyectos no estaban lo suficientemente madurados. Por otro, el paréntesis generado por la recesión y sus efectos ha dado margen suficiente a profesionales y empresarios a estudiar proyectos que, ahora, comienzan a despegar. La ciudad asiste a un momento, según los expertos, de «equilibrio saludable» que ha propiciado una retahíla de inauguraciones en lo que va de año. Más de medio centenar de nuevas aperturas que, durante el próximo trimestre, se verán incrementadas con recientes y lauredas llegadas de chefs a la capital.

El nuevo Florida Park contará con el cocinero Pepe Rodríguez (El Bohío)

Roberto Bécares para elmundo.es

Recitales de jazz, folk o flamenco de artistas consagrados y nuevas promesas. Espectáculos de music hall, cabaré o magia. Una oferta gastronómica dividida en varios espacios y desarrollada por chefs consagrados, como Pepe Rodríguez (El Bohío), uno de los miembros del jurado del programa de TVE Masterchef, que ofrecerán desde cocina tradicional a raciones mediterráneas o ciclos gastronómicos temáticos...


Así será el nuevo Florida Park, templo de la noche madrileña en la última mitad del siglo pasado, donde actuaron Julio Iglesias, Lola Flores, Rocío Jurado, Tina Turner o Plácido Domingo, entre otros muchos, y que el Ayuntamiento quiso sacar del olvido organizando un concurso público para ofrecer la licencia de explotación para los próximos 25 años. Un concurso que ya tiene ganador, según ha podido saber este periódico.

Tras dos meses de intenso estudio de documentación por parte de los técnicos de la Junta Municipal de Retiro, el ganador ha sido la empresa Mercado Fuencarral, SA, del empresario Ramón Matoses, que ha diseñado un proyecto que convertirá la sala de fiestas del interior de El Retiro «en un referente gastronómico y de ocio y espectáculos para la ciudad de Madrid que llenará el vacío que había de un local de estas características», precisan fuentes municipales.

Crítica - Marrush ofrece auténtica comida libanesa en Gran Vía, una gastronomía por descubrir

Hacía tiempo que perseguía un restaurante donde poder degustar y disfrutar de la buena cocina libanesa. Conocía Marrush porque estuve hace años en su local en Puerto Banús (Marbella), de donde salí complacido y satisfecho. Hemos visitado su restaurante en Madrid -junto a la Gran Vía- y nos ha encantado.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Crítica - Ibéricos salmantinos gourmet en la tienda Beher de la calle Fuencarral

Corren tiempos en los que se tiene acceso a variada gastronomía internacional, prácticamente podemos ir en Madrid a restaurantes especializados en cocina internacional de todo tipo, como puede ser probar un japonés, un indio o un africano. La cocina mediterránea está reconocida como una de las más equilibradas y saludables, y en ella sin duda, el jamón ibérico español es valorado como una "joya" allá donde vas.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Crítica - Comer bien en el barrio de Las Letras gracias al restaurante El Apartamento

El barrio de Las Letras de Madrid es un buen lugar para aventurarse con un restaurante. Calles peatonales, cercanía a la puerta del Sol, al paseo del Prado,... sin duda es una de mis zonas preferidas para perderse. Desde el pasado mes de junio hay un nuevo restaurante en la calle Ventura de la Vega, se llama El Apartamento y se promociona con el eslogan "Barra. Mesas. Amigos" Lo hemos visitado.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Crítica - El restaurante Cañadío Madrid satisface a los más exigentes

Pablo Quirón abrió restaurante en 1981 en Santander en la bulliciosa plaza de Cañadio. Es Premio de la Gastronomía de Cantabria de 2007 y ha recibido 2 soles de Repsol. Su presencia en las guías de restauración más reconocidas en constante, los críticos gastronómicos no paran de hablar maravillas así que anhelábamos visitar Cañadio Madrid.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Crítica - Taberna La Carmencita, un lugar auténtico en el barrio de Chueca

Ya tenía ganas de conocer lo que ofrece la "nueva" taberna que abre en el barrio de Chueca, la Carmencita. El entrecomillado se entiende porque es una recuperación de la castiza taberna que hubo en este lugar, abierta en 1854 y que ha sufrido multitud de cambios y acogido variedad de negocios. Se dice que es la segunda taberna más antigua de Madrid, y ese dato ya sorprende dada la tradición tabernera de la capital.


Seguir leyendo en el blog ociopormadrid.es

Crítica - Las Tablas estrena restaurante Ondarreta

El grupo Ondarreta ha abierto recientemente un restaurante en Las Tablas, concretamente en el parque Empresarial Adequa. Hemos tenido la oportunidad de hacerles una visita y experimentar lo que ofrece en este su tercer establecimiento en Madrid.

Es un local nuevo ubicado en el centro comercial de este parque de oficinas (del que se llegó a decir que tendría una torre en su centro).  Hace uso de maderas como el bambú en mesas y decoración lo cual le da un toque de calidez. Hay mesas altas con taburetes para comer más informalmente. La iluminación nocturna es agradable -lejos de esos restaurantes lúgrubes o sobre-iluminados como quirófanos- y la diurna seguramente que es buena por los grandes ventanales.

Dispone de dos espacios como salas comedor donde es posible celebrar reuniones de empresa o familiares con comodidad. La cocina es visible desde el comedor con la idea de no ocultar el trabajo de los cocineros a los comensales. En su parte exterior existe una agradable terraza con césped.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Críticas a restaurantes en ociopormadrid.es ¿Quieres que tu restaurante aparezca en este blog?

La oferta gastronómica de la Ciudad de Madrid y alrededores es enorme. A menudo simplemente nos dejamos guiar por la opinión de un amigo o familiar. Otras veces simplemente probamos y ya está. Buscar opiniones por internet es cada vez la opción más eficaz. Desde ociopormadrid.es y espormadrid.es queremos ayudar a nuestros lectores a decidirse y también a los empresarios de la hostelería madrileña.


No pretendemos competir con páginas especializadas, ni hacer una crítica gastronómica profesional, sólo mostraros nuestra impresión particular y subjetiva, como unos ciudadanos o turistas más, sobre los restaurantes que visitemos cada semana.

Si quieres que nos acerquemos a conocer tu restaurante escribe a ocio@espormadrid.es Recuerda que la categoría del blog Críticas Restaurantes agrupa las críticas que vamos haciendo a los Restaurantes que visitamos.

Denuncian la ubicación del nuevo restaurante en la explanada del Rey de Madrid Río

Elena G. Sevillano para elpais.com

Y de primero, skyline monumental. El Ayuntamiento de Madrid promocionaba así el concurso público que acababa de sacar en julio de 2011 para construir el primer restaurante de Madrid Río después de adjudicar concesiones para quioscos y cafeterías. “Se situará junto al bulevar de la avenida de Portugal, con vistas al Palacio de Oriente, la catedral de La Almudena y San Francisco El Grande”, añadía la nota. Un edificio de 420 metros cuadrados —ahora son 430, según la nueva información municipal— con capacidad para 150 comensales y “una terraza abierta que le convierte en un mirador privilegiado”. Las vistas son tan espectaculares que la Plataforma Salvemos la Casa de Campo considera que no deben ser exclusivas de quien entre y consuma: denuncia que “impacta de forma grosera la vista más emblemática de Madrid”.


Pero no es ese el único foco de polémica. El edificio, aún en construcción, se encuentra en la frontera del Bien de Interés Cultural (BIC) del Sitio Histórico de la Casa de Campo. Los planos que publicó la Comunidad de Madrid cuando aprobó esta protección, en julio de 2010, muestran que el restaurante, situado en la confluencia de la avenida de Portugal con el carril bici de Madrid Río, está, al menos en parte, dentro de los límites originales del sitio histórico calificado como BIC y, en su totalidad, dentro del área del “entorno de protección”. “Justo sobre lo que fue el cauce del entubado del Arroyo Meaques y rozando los límites de la Huerta de la Partida de la Casa de Campo”, precisa la plataforma.

Un restaurante y una cafetería en medio de las Cuatro Torres -CTBA-

Elena G. Sevillano para elpais.com

No es tarea fácil tomarse un café en la zona de las Cuatro Torres. Impone subir al espectacular y no demasiado barato restaurante del hotel Eurostars, en la planta 30 del edificio PwC, donde la única opción es desayunar a lo grande, con bufé libre. La cafetería de la planta baja, a la que también se puede acceder sin estar hospedado pero que no tiene acceso directo desde la calle, es otra posibilidad; sin embargo, muchos transeúntes ni siquiera saben que está ahí. La zona de las Cuatro Torres, con esas moles de oficinas de más de 200 metros de altura, es una perfecta postal del Madrid más vanguardista, pero le falta vida: no hay comercio, no hay bares ni restaurantes. Uno solo va allí con un propósito: es inhóspita para el paseante.

Esa constatación, y seguramente también la necesidad de obtener ingresos, ha llevado al Ayuntamiento de Madrid a permitir la instalación de un restaurante y una cafetería, cada uno con su correspondiente terraza de veladores. El restaurante ocupará 163 metros cuadrados y podrá abrir en verano una terraza de 72. El bar, situado justo enfrente, tendrá 87 metros cuadrados y podrá sacar mesas y sillas en otros 70 metros. Se situarán entre la torre PwC y la Torre de Cristal. El Ayuntamiento acaba de publicar el concurso para construir y explotar los dos “quioscos permanentes de hostelería en las Cuatro Torres”, por los que espera obtener un canon mínimo anual de 59.000 euros en el caso del restaurante, y de 31.754 euros en el de la cafetería.

Abierta la cafetería y el restaurante del Palacio de Cibeles

Elena G. Sevillano para elpais.com


Hoy ya se puede desayunar en el Palacio de Cibeles: 1,5 euros por un café; 5,5 por un "desayuno español" (tosta de jamón, fruta o yogur y té o café) o 2,7 por uno sencillo, con bebida caliente y un bizcocho. Tanto la cafetería, en la segunda planta, como el restaurante, en la sexta, con dos terrazas de más de 400 metros cuadrados y vistas a la Cibeles, Alcalá, Gran Vía y Recoletos, se inauguran hoy. "Tengo unos nervios en el estómago que hace años que no notaba", contaba ayer Adolfo Muñoz, el conocido restaurador manchego que ha ganado el concurso para gestionar esos espacios cinco años. Espera que cerca de tres de cada 10 clientes sean turistas.

La Guía Michelín 2012 con nueve restaurantes madrileños y un total de 15 estrellas

La Ciudad de Madrid vuelve a sobresalir en el panorama gastronómico español. La nueva edición de la Guía Michelín acaba de reconocer el buen hacer de los restaurantes madrileños con la concesión de la segunda estrella a dos de ellos (El Club Allard, con Diego Guerrero a la cabeza, y Diverxo, de David Muñoz), que se suman a los cuatro que ya disponían de ellas (Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola Gastro y Ramón Freixa Madrid).

Con una estrella se mantienen Zalacaín, Kabuki y Kabuki Wellington, lo que arroja un resultado más que positivo: la Ciudad de Madrid alberga ya nueve restaurantes reconocidos con este apreciado galardón y un total de 15 estrellas. Los visitantes de la Ciudad de Madrid, que viene apostando por la gastronomía como uno de sus principales atractivos turísticos, seguirán teniendo la oportunidad de disfrutar, por tanto, de las creaciones de algunos de los mejores chefs del país. Una buena ocasión para comprobarlo será la próxima edición del Gastrofestival, del 23 de enero al 5 de febrero de 2012 (www.esmadrid.com/gastrofestival).

La calle Ventura de la Vega se convierte en la Calle Sabor

9 restaurantes de la calle del Barrio de Las Letras

Parece mentira que nos encontremos ya en el mes de octubre y llevemos varios días instalados en el otoño, pues los termómetros se resisten a bajar las temperaturas. No obstante, intuimos que poco a poco el paisaje irá cambiando, no sólo en la naturaleza, sino también en las calles de las ciudades.


De hecho, sabemos de muy buena tinta que se avecina un extraño fenómeno meteorológico sobre la ciudad de Madrid, que el próximo 3 de noviembre descargará por sorpresa sobre los restaurantes de la Calle Sabor, en la calle Ventura de la Vega. Reserva ya esta fecha en tu agenda para no perderte la presentación de la nueva temporada gastronómica y degustar los mejores platos.

Seguir leyendo en ociopormadrid.es

Los madrileños eligen menús con exceso de calorías, proteínas y grasas

Analizados 1.314 menús de 376 establecimientos

Según recoge el estudio de la Consejería de Sanidad, Hábitos de Consumo en Hostelería y Restauración en la Comunidad de Madrid, los menús del día que ofrecen los bares, restaurantes y cafeterías y espacios de restauración de la región son variados, en cuanto a grupos de alimentos, y en conjunto, saludables.


Este estudio analiza 1.314 menús de 376 establecimientos madrileños, sus prácticas habituales de compra y preparación de alimentos de los restauradores y los hábitos y opiniones de los consumidores que comen de menú del día. Según este informe, un tercio de los madrileños come diariamente fuera de casa de menú día, la mayor parte de la semana, y sobre todo, por motivos laborables.

El restaurante con terraza del Palacio de Cibeles abre en septiembre

Seguramente con el hostelero Adolfo Muñoz al mando

Elena G. Sevillano para elpais.com


Las palabras clave eran "prestigio" y "calidad". El Ayuntamiento de Madrid buscaba, para el restaurante con terraza del Palacio de Cibeles, un buen cocinero que además fuese un chef mediático, con reconocimiento internacional. El concurso valoraba contar con un premio nacional de gastronomía, alguna estrella Michelín o algún sol de la Guía Repsol. Y en parte lo ha conseguido. El hostelero Adolfo Muñoz, propietario de varios restaurantes en Toledo, se encargará de la restauración de Cibeles. La oferta con la que se presentó al concurso aún se está estudiando, pero no tiene competencia. Otro licitador fue rechazado porque no cumplía las condiciones.

Nuevo restaurante en la explanada del Rey de Madrid Río. Sale a concurso su construcción y explotación

Con vistas al Palacio de Oriente, La Almudena y San Francisco el Grande

El ‘primer plato' que podrán degustar los comensales del primer restaurante de Madrid Río serán las excelentes vistas del skyline monumental de la ciudad, del que forman parte el Palacio de Oriente, la catedral de La Almudena o la iglesia de San Francisco El Grande. El Ayuntamiento de Madrid, a través del Área de Urbanismo y Vivienda, ha publicado la convocatoria del concurso público para adjudicar la construcción y explotación de este establecimiento hostelero, que se suma a los cafés, cafeterías y puntos de venta actualmente en diferentes fases de tramitación.


De acuerdo con la convocatoria publicada en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid, el restaurante tendrá una superficie de 420 metros cuadrados construidos y capacidad para unos 150 comensales, y se ubicará en la confluencia del bulevar de la avenida de Portugal, la Huerta de la Partida y la Explanada de la Selección Española de Fútbol. El edificio se caracteriza por tener una volumetría en forma de prisma elevada ligeramente del plano del suelo, lo que le confiere un carácter de elemento ligero, contando, además, con una terraza abierta en la parte superior que se configura como un mirador privilegiado de la ciudad.

65 tumbonas al precio de un euro al día junto a la playa urbana de Madrid Río

En funcionamiento con el café-bar el 20 de julio aproximadamente

A finales de julio abrirá sus puertas el primer establecimiento de hostelería de Madrid Río. Situado junto a la playa urbana del parque de Arganzuela, ha sido adjudicado por el Ayuntamiento a la empresa Casa Remigio S.L, previa licitación pública. Se trata de un café-bar, con su correspondiente terraza de veladores, que incluye un servicio complementario de alquiler de 65 tumbonas para los usuarios de la playa urbana, así como dos servicios de uso público.


Para adjudicar este establecimiento, se ha tenido en cuenta, junto con la calidad de la oferta presentada, el mayor canon ofertado por el licitador, que asciende a 37.000 euros anuales. La concesión se formalizará en el momento en que el licitador aporte la documentación que exige el pliego de condiciones que rige el concurso, fundamentalmente la garantía definitiva y los seguros, momento en el que el concesionario podrá iniciar su actividad. La adjudicación se efectúa por un periodo de 25 años, prorrogables por diez años más hasta un límite de 75. La oferta del adjudicatario incluye el alquiler de tumbonas al precio de un euro al día.

Zen Market, nuevo restaurante en el Bernabéu

2.000 metros cuadrados y capacidad para 380 personas, el restaurante asiático de lujo más grande de Europa

El estadio Santiago Bernabéu es uno de los lugares más visitados de Madrid. Y a partir de hoy tendrá, con la inauguración del restaurante Zen Market, un motivo más para seguir siéndolo. Y es que esta apuesta del equipo de Roger Chen, experimentado y exitoso restaurador asiático en Madrid, no va a dejar indiferente.

Zen Market, con capacidad para acoger a 380 personas en sus 2.000 metros cuadrados de espacio, cautiva. Y lo hace a través de los sentidos. Piezas milenarias decoran sus paredes y sus salones mientras que una fusión de su cocina, japonesa y china, consigue conquistar lo paladares más exquisitos. Sus especialidades son el pato laqueado y el sushi, regados con más de 350 referencias de vino nacional e internacional.

Pero su atractivo no radica solamente en su cocina o en sus 11 palcos privados con vistas al campo madridista. Decorado por el reconocido interiorista Nacho García Vinuesa, Zen Market cuenta con verdaderas piezas de arte chino. Obras de alto valor histórico traídas desde China entre las que destaca un milenario pórtico chino ubicado en la primera entrada del restaurante, una espectacular estatua de Mao proveniente de un exclusivo anticuario de Pekín o una amplia colección de leones de piedra de alto valor decorativo y artístico.

Con esta exclusiva apuesta, el club amplia la oferta gastronómica que ofrece a sus aficionados, representada por la garantía de calidad de sus tres restaurantes: Puerta 57, Real Café Bernabéu y Asador de la Esquina.

Fuente: Realmadrid.com

Abierto el nuevo Mercado de San Antón en Chueca

El nuevo Mercado de San Antón, en el barrio de Chueca, reabre hoy sus puertas. Tras demoler un antiguo mercado que se había quedado prácticamente vacío, cuyas instalaciones eran anticuadas e insuficientes para responder adecuadamente a las demandas de los vecinos, el Ayuntamiento ha construido un moderno establecimiento. El objetivo es convertirse en un nuevo referente de la Red de Mercados Municipales de Madrid, que persigue aunar tradición y modernidad, ofreciendo proximidad, calidad y atención personalizada.


Las obras han costado casi 15 millones de euros, de los que el Ayuntamiento de Madrid a través del Plan de Innovación y Transformación de los Mercados de Madrid, ha aportado el 30%.