jueves, 9 de febrero de 2006

LOS CALLOS


Los callos, como la mayoría de los productos de casquería, son uno de los platos típicos de Madrid. Es un plato muy económico y sabroso, lo que ya no os digo es lo que engorda. Los callos se hacen de esta manera:




-1Kg. de callos.
-½ Kg. De morro de cerdo.
-1 chorizo.
-1 morcilla.
-1 trozo de jamón.
-4 rebanadas de pan.
-1 ajo y un diente de ajo.
-1 cebolla.
-1 cucharadita de pimentón.
-Agua.
-Aceite.
-Sal.
-Laurel.
-1 guindilla.

En una olla rápida se ponen a cocer con poca agua los callos bien limpios y cortados en trocitos junto con el morro, la cabeza de ajo pelada, el chorizo en trozos, la morcilla, el jamón, la cebolla picada menuda, la sal y unas hojas de laurel durante ¼ hora más o menos(si se va a usar olla express el tiempo será de una hora). Si una vez cocidos queda mucha agua, se retira.
En una sartén se fríen las rebanadas de pan, se retiran y se depositan en el mortero. En ese mismo aceite se rehogan el diente de ajo, la guindilla y el pimentón. Cuando se haya hecho ésto se retira el ajo y se echa el rehogo en el mortero junto al pan. Se maja(machaca) todo bien hasta que quede una especie de salsa espesa y uniforme.
Ya sólo queda el ultimo paso, se coge el rehogo y se vierte en la olla junto con el resto de los ingredientes ya cocidos, y se procede a dar otro hervor durante otro ¼ hora.
Una vez hervido ya tendréis unos deliciosos callos que se pueden comer tanto como primer plato, aperitivos o incluso como un buen segundo plato.

Gallardón: a por los menos pudientes



Debe ser que el Alcalde de Madrid se aburre. Y cuando el diablo se aburre mata moscas con el rabo.

Su última ocurrencia es de traca (tan es así que parece una pepiñada): impedir a partir del año 2010 que los coches que tengan más de seis años de antigüedad circulen por el centro de la ciudad.

Que sí. Que ya sabemos que la producción automovilística está cayendo en picado y que corremos serio peligros de deslocalización de las empresas automovilísticas asentadas en España. Cosas de la globalización -y de las tasas, aranceles, impuestos...-. Que también sabemos que es usted una de esas personas con complejos que se someten a cualquier estupidez que se le ocurra al ecolojeta de turno.

Pero hombre, prohibir circular por Madrid al currito de turno llegado desde, por ejemplo, Getafe... ¿no cree que es pasarse? ¿Acaso en las revisiones obligatorias de la ITV no se controla la emisión de gases del coche?

Esta elitista medida, digna del más insigne socialista, no va a afectar al Alcalde, que para eso viaja en coche oficial. Ni a Polanco, que para eso está forrado. Ni a las Koplowitz. Ni a los demás ricos que viven en la Villa y Corte.

Va a afectar, y mucho, a quienes tienen menos recursos y no pueden permitirse andar cambiando de coche cada vez que al señor Alcalde se le ponga en las narices.

Señor Gallardón, se ha pasado.

Peligroso aumento de la contaminación

Según un comunicado del Ayuntamiento de Madrid, la llegada a nuestra ciudad de masas de aire procedentes de África durante el día de hoy, podría incrementar los niveles de contaminación por partículas en suspensión. Para mañana, día 10 de febrero, se estima que los niveles de este contaminante podrían ser muy elevados.

Ante la posibilidad de este suceso, los niveles de contaminación atmosférica debidos a las partículas en suspensión, podrían alcanzar valores superiores a los registrados normalmente en Madrid.

Con objeto de reducir los niveles de partículas en el aire ambiente, se recomienda a los madrileños la utilización del transporte público.

Valdesqui, nos vamos a la nieve

En "es por madrid", siguiendo con nuestro periplo por las estaciones de esquí madrileñas, esta semana nos vamos a Valdesquí.

La estación de Valdesqui es la preferida por los madrileños, y por lo tanto la que más aglomeraciones soporta, sobre todo los fines de semana.

Está situada a sólo 78 Km de la capital, en el término municipal de Rascafría, y muy cercana al Puerto de Cotos, en la Sierra de Guadarrama.

Podemos acceder a ella desde la A6, por Villalba, Puerto de Navacerrada y Puerto de Cotos o desde la A1, por Rascafría y Puerto de Cotos (aunque con peor carretera).


La cota mínima está situada a 1.860 metros, y la máxima a 2.280. Dispone de 27 pistas de esquí alpino (9 verdes, 15 azules, y 3 rojas), con un total de 19 Km balizados. En cuanto a remontes, tiene 6 telesillas y 9 telesquíes, y su capacidad es de 11.800 personas/hora. Al estar orientada al norte, y protegida de los vientos, suele tener buenos espesores, y nieve de muy buena calidad.

Entre sus instalaciones, cuenta con tres cafeterías en pistas, alquiler de material, varias escuelas de esquí, y un centro de primeros auxilios. Para la preparación de la nieve y su cuidado, dispone de 7 cañones de nieve y 5 máquinas pisapistas.


Las pistas de Valdesqui


Los principiantes pueden dar sus "primeros pasos" en la nieve en las pistas más fáciles de las "Escuelas", o en las de la "Pradera", con muy poca pendiente.

Un poco más difíciles (azules) son las pistas que nos llevan hacia las cumbres de "Bola del Mundo", "Noruego", "Valdemarín", o "Collado"

No hay pistas muy difíciles (negras) en la estación, pero sí alguna lo suficientemente inclinada como para no aburrirse ni los más expertos esquiadores. La "Peña del Águila", con sus "bañeras" es siempre la más divertida.

Como novedades para la temporada 2005-06, tenemos la inauguración de nuevos remontes en "Valdemartín I" y "Peña del Águila", sustitución de los tres telesquís de percha doble por unas modernas instalaciones, monoplaza de plato. Estas sustituciones suponen una mayor eficacia y reducción del impacto visual.


Tarifas de los remontes

Valdesquí es una de las estaciones más caras de España, sobre todo comparada con el número de remontes y pistas que ofrece. Sin llegar a los 39 € de Baqueira o a los 37 de Sierra Nevada, sus 33 € parece un precio excesivamente alto.

El forfait de día tiene un precio de 33,00 € (en Navacerrada 26 € sábados y domingos, y 17,00 € el resto).

El forfait de medio día (a partir de las 13:00 horas) tiene un precio de 20,00 € (en Navacerrada, 19,00 sábados y domingos, y 15,00 € el resto).

No hay descuentos especiales para principiantes ni snowboarders. No está permitida la entrada a la zona de pistas como "turista", ni el uso de trineos.


La página web de la estación, en la que encontraremos planos de pistas, remontes, precios, calidad de la nieve y demás, es www.valdesqui.es

…dicen que ahora la calidad de la nieve es "polvo-dura", con un espesor ente 110cm y 220cm, tienen 21 pistas abiertas, y cielo despejado.

Para conocer en directo el estado de la estación, puedes verlo aquí, en su Webcam:




Si quieres saber la predicción del tiempo para los próximos días, según Snowforecast:



…parece que hoy, al menos, tendremos un buen día de sol para disfrutar de la nieve.



Una última recomendación: esta es la estación madrileña que soporta más aglomeraciones, y si subes un sábado o domingo, no te librarás de largas colas en los remontes… y prepárate a madrugar, porque cundo se llena el aparcamiento no dejan subir a nadie más.

miércoles, 8 de febrero de 2006

Pedro Zerolo, próximo Alcalde de Madrid

Que sí, que sí, que es verdad, que lo de los chistes malos era en el post anterior, que esto lo ha dicho Pepe Blanco.

Si recordáis, hace unos días Anghara nos contaba aquí cómo las encuestas dan al Partido Popular por encima del 50% en intención de voto, tanto en el Ayuntamiento como en la Comunidad de Madrid.

En uno de los comentarios, yo contestaba:

"Al parecer, los candidatos por el PP ya están definidos: Gallardón y Aguirre, pero en el PSOE no lo tienen tan claro. Los socialistas dan por perdida la Comunidad, y por eso ya han confirmado la candidatura de Simancas (total, ya está quemado).

En el Ayuntamiento tienen un gran problema: no quieren quemar a la Trini (posible futura ministra de Exteriores), y sólo la presentarán si hay garantía de ganar. En el caso de no ver muy claras las cosas, se rumorea el lanzamiento de Zerolo para Alcalde."



Pues me equivoqué, al final parece ser que Trinidad Jimenez va a sustituir a Carmen Calvo al frente del Ministerio de Cultura.


Al final de ese comentario, acababa preguntando a uno de mis compañeros de blog:

¿Lord Acton, con quién te quedarías, con Gallardón o con Zerolo?


Yo lo tengo muy claro… y de él, estoy esperando la respuesta.

Un par de chistes…

Este chiste es muy bueno, pero sin duda, el mejor que circula por la Red, es "el chiste de las rubias"

Aviso, es un poco largo, pero merece la pena.

(Si quieres contarlo en tu blog, enlaza este artículo… ya sabes, normas de "netetiqueta")

Madrid, 25 de Febrero, "en mi nombre ¡NO!"

Miles de personas se congregaban ayer en Madrid, junto al Monumento a la Constitución Española, para homenajear al destituido fiscal jefe de la Audiencia Nacional, Eduardo Fungairiño.

También nos enteramos ayer que la Asociación de Víctimas del Terrorismo, presidida por José Alcaraz, prepara una manifestación en Madrid bajo el lema "en mi nombre ¡NO!", el día 25 de Febrero.



Mientras tanto, Zapatero dice que "no está lejos el momento en el que se creen las condiciones para hablar con ETA"

Zapatero, ¿estás con las Víctimas, o con los verdugos?. Por desgracia, creo que todos sabemos la respuesta.

El día 25 de Febrero, yo estaré en Madrid, junto a las víctimas del terrorismo.

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Como dice Anghara en su blog, anótate esta cita:

Ciudad: Madrid
Día: sábado, 25 de febrero
Hora: 17:30
Salida: Pza. República Argentina
Llegada: Pza. Colón